1kgの梅を買ってきて青いまま漬けてしまってから、改めてネットを見たら「追熟」などと書かれていて愕然とした。そういえばチョーヤのサイトの梅も黄色い。さてどうしたものか。1kgの梅といってもそう何十個ないので、二人だと一ヶ月で使い切ってしまう。も…

ぬか漬けとザワークラウトがなんとか作れるようになったので、この季節ならではの梅干しに挑戦した。実家では毎年大量に梅干しを作っていたが、手伝ったことがないので作り方の詳細が分からなかった。そこで、チョーヤのサイトを参考にした（けっきょく見た…