ザワークラウト第２弾が完成した。前回との違いは下記； キャベツが1400gあったので外側の葉や芯などを外して1000g分を使用 塩は「キャベツに対し2%」により近づけた（前回2.2%、今回2.1%） 塩で揉む前にクミンシードを加え、保存瓶には唐辛子と月桂樹の葉を…